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食谱信息
腊味合蒸
每100克热量:
千卡
所属菜系:
通用
1
122
1
制作方法:
1.将腊肉上笼蒸10分钟,取出切成片。2.腊鱼洗净,用温水泡软,洗净,剁成4厘米长、3厘米宽的条,排放在碗中,上面摆上腊肉片,加豆豉(用水调开)、干红辣椒末、葱丝、姜末,上笼蒸约20分钟,取出摆在盘中,淋上蒸汁即成。
菜谱主料:
腊肉#300克,腊鱼#300克
菜谱辅料:
菜谱调料:
浏阳豆豇#10克、干红辣椒末#2克、葱丝、姜末各适量
小技巧:
腊鱼泡约1小时,要用旺火蒸。
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