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| 制作方法: | 1.排骨剁成小段，焯水后洗净；白果去壳、皮，焯水。2.沙锅中放入白果 排骨和水，加入料酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。 |
| 菜谱主料: | 猪小排#250克 , 白果（干）（银杏）#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 加饭黄酒#10克, 小葱#10克 , 加饭黄酒#10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 白果一定要选用当年采摘新鲜的，去壳后的白果可放入油锅中焐油后去皮。 |
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