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| 制作方法: | 1.排骨剁成小段，焯水后洗净；冬瓜去皮、焯水。2.沙锅中放入排骨和水，加入料酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，再加入冬瓜炖10分钟，加盐、味精调味即可。 |
| 菜谱主料: | 猪小排#300克 , 冬瓜#500克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（黄）#10克 , 小葱#10克 , 加饭黄酒#10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: | 冬瓜煮的时间不能长，要等排骨炖熟烂后再放入。 |
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