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| 制作方法: | 1.将冬瓜去皮、去子，切成块，入沸水中焯水后，捞出待用。2.排骨剁成块，焯水后洗净。3.油锅烧热，下葱段、姜片炝锅，加料酒和清水，放入排骨炖1小时，加盐、味精，再放入冬瓜块，炖至冬瓜熟软，出锅即成。 |
| 菜谱主料: | 冬瓜#500克, 猪大排#300克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 色拉油#10克 , 小葱#10克 , 姜（黄）#10克 , 加饭黄酒#10克 , 精盐#3克 , 味精#3克 |
| 小技巧: |
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