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| 制作方法: | 1.腐竹用水泡开切段。五花肉洗净切块。冬笋片洗净备用。2.锅内加油烧热，放入五花肉稍炸，倒出多余的油。3.锅留底油烧热，加入葱段、姜片爆香，放入五花肉、冬笋煸炒，烹料酒，加入高汤烧沸，放腐竹、酱油、盐烧熟，用味精调味即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]#150克 , 腐竹#200克 , 冬笋#50克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 酱油（X）#5克 , 精盐#3克 , 黄酒 #10克 , 味精#3克 , 色拉油 #10克 |
| 小技巧: | 泡腐竹不可用开水，用凉水泡开，否则腐竹表面层会烂，无法成菜。 |
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