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| 制作方法: | 1.五花肉洗净，切碎剁成泥，加入糯米饭、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、白糖、干淀粉、清水搅拌上劲。2.锅中倒入油适量，将肉泥制成扁球状，放入锅中煎炸至色泽金黄，涝出沥油。3.锅中放入清水、盐、料酒、酱油、白糖、肉困，烧沸后撇去浮沫，焖烧至入味即可。 |
| 菜谱主料: | 猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]#350克 , 优糯米#100克 |
| 菜谱辅料: | |
| 菜谱调料: | 姜（干）#10克 , 小葱 #10克 , 酱油（X）#5克 , 黄酒 #10克 , 精盐#3克 , 色拉油 #10克 , 玉米淀粉#5克 |
| 小技巧: | 1.糯米饭以蒸饭为佳，米粒要粒粒分散。2.焖烧要以小火焖透至入味。 |
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