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三鲜豆苗

辣指数

主食材:豌豆苗

制作方法:1.豆苗摘去老茎洗净，沥干水分。2.草菇洗净，一剖为二。竹笋洗净切丝。3.炒锅加油烧热，放入胡萝卜片，笋丝，草菇翻炒3分钟。4.加入豆苗，盐，继续炒30秒，用水淀粉勾芡即可。
糖醋豆苗

辣指数

主食材:豌豆苗

制作方法:1.豌豆苗掐去老茎。2.炒锅中倒入油少许，放入干辣椒丝，蒜泥，姜末，葱花煸香，加入豌豆苗煸炒，再加入料酒，盐，白糖，酱油，香醋，香油炒至断生即可。
鸡汤豆苗

辣指数

主食材:豌豆苗

制作方法:鸡汤放锅内煮开，放入豆苗，加盐，味精调味，再沸后除去浮沫，滴入香油即可。
素炒酱丁

辣指数

主食材:豆腐干（香干）

制作方法:1.豆腐干，香菇，黄瓜，胡萝卜均切丁，焯水，控水待用。2.锅放油烧热，下姜，老干妈辣酱，蚝油，辣妹子辣酱炒香，倒入四丁，加盐，味精调味，炒匀即可。
蜜汁豆干

辣指数

主食材:豆腐干（平均）

制作方法:1.豆干洗净，焯水，沥干，放凉，辣椒切片。2.调料加水，放入豆干，用中火煮沸，改小火焖煮至入味。3.取出豆干，沥汁放凉，装盘即可。
秘制豆干

辣指数

主食材:豆腐干（平均）

制作方法:1.嫩豆腐干切成约1.5厘米见方的块，用沸水浸烫数分钟，入油锅炸成金黄色，内部起孔即可。2.将各种调味料，豆干，泡椒放入锅中，加水适量，用中火烧至汤汁收干即可。
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