妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

扣三丝汤

辣指数

主食材:火腿

制作方法:1.取一小碗，抹上熟猪油，放入香菇，再把西式火腿丝，熟鸡脯肉丝，熟笋丝均匀地摆放在碗中，加入清汤蒸1小时，取出扣入汤碗中。2.锅中加入清汤、绍酒、盐、味精，烧沸后撇去浮沫，倒入汤碗中即可。
咸蛋黄焗火腿肠

辣指数

主食材:小白菜

制作方法:1.火腿肠切滚刀块，撒上一层淀粉，熟咸蛋黄压成泥；面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。2.锅置火上，放入油烧至五成熟，将火腿肠块均匀裹一层蛋糊，放入油锅中炸至金黄。青菜炒熟，用盐、味精调好味，装入盘中。3.炒锅内留底油，倒入咸蛋黄泥炒酥，倒入火腿肠块翻炒，使其表面沾一层蛋黄粉，装到青菜盘中，放上红尖椒即成。
火腿鲜笋汤

辣指数

主食材:火腿

制作方法:1.将鲜笋剥去外皮，切成3厘米长的片，放入沸水中焯片刻，倒入漏勺中沥水。2.锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片、笋片，胡萝卜片、莴笋征稍煸炒，加入火腿片、清汤、料酒烧沸后，撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。
腊肉慈姑汤

辣指数

主食材:腊肉（生）

制作方法:1.将慈姑去皮洗净，切成薄片，放入沸水中焯水，捞出放入冷水中浸凉。腊肉切成片。2.锅置火上，倒入色拉油、清汤、慈姑片、腊肉片，烧沸后转中火烧约5分钟，加入盐、味精，起锅倒入汤碗中即成。
腊肉菜薹汤

辣指数

主食材:腊肉（生）

制作方法:1.将熟腊肉切成厚片。菜薹切成段，。2.锅置火上，倒入色拉油，腊肉片，菜薹，料酒，葱段，姜片，鲜汤，用大火煮沸后，撇去浮沫，加入盐，味精，拣去葱段，姜片，倒入碗中即成。
清蒸咸肉

辣指数

主食材:猪肉（肋条肉）

制作方法:1.猪肉洗净，用盐、花椒擦透，腌渍两天，再将硝水，料酒浇在猪肉上，每隔两天翻一次身，约10天后，取出风干。2.食用时将肉上的腌料洗净，入碗中上笼蒸熟，取出冷却，切片装盘即可。
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