妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

长鱼烧肉

辣指数

主食材: , 黄鳝【鳝鱼】

制作方法:1.鳝鱼宰杀，去内脏，用沸水烫至表皮黏液变色凝固，洗净后剞刀切成段；五花肉刮洗干净，焯水后切成块。2.锅中倒入油少许，放入蒜煸香，至变色时捞起，再放入姜、葱、五花肉块煸透，加料酒、盐、酱油、白糖、八角、清水，烧沸后撇去浮沫，小火焖至肉块半熟，放入鳝鱼段、蒜烧沸，小火焖烧半小时，用大火收稠浓汁，撒胡椒粉，盛出后装饰芹菜叶即可。
百叶结烧肉

辣指数

主食材:千张（百叶）

制作方法:1.百叶结焯水处理。2.锅中倒入油少许，放入姜片、葱段、五花肉块煸至变色，加入盐、料酒、酱油、白糖煸上色，再放入百叶结、清水烧沸，撇去浮沫，用中小火焖至入味，撒葱花即可。
慈姑烧肉

辣指数

主食材:猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]

制作方法:1.五花肉刮洗净，切成小方块；慈姑改刀，焯水。2.锅中倒入油少许，放入姜段、葱片、五花肉块、料酒煸炒至变色，加盐、酱油、白糖炒匀，加清水烧沸，撇去浮沫，放入慈姑焖烧至汤汁稠浓且入味即可。
糯米斩肉

辣指数

主食材:猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]

制作方法:1.五花肉洗净，切碎剁成泥，加入糯米饭、葱末、姜末、盐、料酒、酱油、白糖、干淀粉、清水搅拌上劲。2.锅中倒入油适量，将肉泥制成扁球状，放入锅中煎炸至色泽金黄，涝出沥油。3.锅中放入清水、盐、料酒、酱油、白糖、肉困，烧沸后撇去浮沫，焖烧至入味即可。
笋干烧肉

辣指数

主食材:猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]

制作方法:1.五花肉刮洗干净，切成小方块；梅干菜略泡，洗净。2.锅中倒入油少许，放入姜片、葱段煸香，加入肉块、料酒煸炒，再加入盐、白糖、酱油、梅干菜炒匀，加清水烧沸，撇去浮沫，焖烧至肉香入味，撒葱花即可。
田螺嵌肉

辣指数

主食材:t田螺

制作方法:1.田螺洗净，略煮，挑出螺肉洗净，螺壳洗净。2.螺肉剁碎，加肉泥、白糖、姜末、葱末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、干淀粉、清水搅拌上劲，填入田螺壳中，煎至螺口处肉馅结壳。3.锅中放入清水、盐、白糖、酱油、田螺、料酒烧沸，撇去浮沫，焖至入味，汤汁稠浓时加胡椒粉、香油，放在炒熟的绿豆芽上即可。
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