妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

肉片豆腐汤

辣指数

主食材:猪肉（瘦）

制作方法:1.猪肉切片，加淀粉上浆；豆腐切片。2.油锅烧热，下葱、姜末炝锅，倒入高汤，放豆腐，加料酒、盐、味精，再放入肉片，烧至肉片变色，撇去浮沫，出锅时淋少许烧热的色拉油即可。
苦瓜肉片汤

辣指数

主食材:苦瓜（凉瓜、癞瓜）

制作方法:1.苦瓜洗净，去瓤，切厚片，加入半茶匙盐腌半小时，放入滚水中煮3分钟以去除苦味，捞出冲水，滤净。2.猪肉片加料酒、盐、味精腌10分钟，放入滚水中汆至半熟，捞出沥干。3.汤锅置火上，加入清汤、葱段、姜片，烧沸后放入猪肉片，撇去浮沫，倒入苦瓜，加入盐、味精，拣葱段、姜片即可。
芝麻肉条

辣指数

主食材:猪肉（里脊）

制作方法:1.猪里脊肉洗净，切成条，用葱、姜、料酒、盐、味精腌渍约15分钟。2.腌好的肉条加蛋液、干淀粉调均匀，沾裹上芝麻。3.锅中油加热至160℃,将肉条投入锅中进行炸制，待成熟时捞出装盘即可。
西兰花回锅肉

辣指数

主食材:猪肉（奶脯）[软五花、猪夹心]

制作方法:1.猪肉洗净，放入水中，加葱、姜片、料酒煮至七成熟，捞出切成片。2.西兰花洗净，切小块，焯熟。3.锅放油烧热，将肉炒出香味、出油后，加入余下调料炒香，最后加西兰花炒匀，装盘即可。
肉丝千张

辣指数

主食材:千张（百叶）

制作方法:1.里脊肉切成丝，装碗内，用酱油、料酒、水淀粉拌匀入味；千张洗净、切丝。2.油锅烧热，下姜末、蒜泥炒出香味，下肉丝炒散，再放千张丝炒匀，翻炒片刻，加盐、糖、鸡精，用水淀粉勾芡，淋明油起锅装盘，点缀青、红椒丝即可。
绿豆冻肘

辣指数

主食材:绿豆

制作方法:1.绿豆洗净，入水锅中煮烂待用。2.猪蹄剔去骨，拔去毛，刮洗干净，入沸水锅煮20分钟，用清水洗去血沫。3.猪蹄入沙锅中，放入清水、料酒、葱段、姜块，大火烧开，撇去浮沫，盖上盖，转小火炖2小时至烂，加入盐、味精调味。将猪蹄捞出放入平盘中，将肉汤中的葱姜捞除，将绿豆放入汤中，再将汤舀入平盘中，入冰箱冷冻，取出切块装盘即可。
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