妙智康-糖尿病逆转、肥胖相关疾病逆转和全程管理

海冻菜炖排骨

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.淡菜用沸水泡软，洗去杂质。小排骨斩成3厘米长的段，焯水，捞出用清水洗净，放大碗中与淡菜一起上笼蒸烂。2.锅置火上，倒入色拉油烧热后，放入葱段、姜片煸香，加入清汤、料酒、淡菜、小排骨烧沸后，撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片，起锅倒入汤碗中即成。
糖醋排骨

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.排骨斩成约3厘米长的块，焯水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、葱花、姜末、鲜汤入笼蒸1小时，捞出排骨控干汤汁。2.油烧热，放入排骨炸呈金黄色，捞出控油。锅留底油，加糖炒成糖汁，倒入鲜汤，下排骨有微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油即可。
无锡排骨

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.排骨洗净，剁成长4厘米左右的段，入水中汆烫一下，放高压锅内煮熟。2.锅置火上，油烧热，下姜片、葱段煸炒，倒入排骨、南乳酱、酱油翻炒出香味，烹入料酒，加盐、白糖、胡椒粉，改小火烧至肉松、入口烂而不脱骨，用旺火收汁，装盘撒上豌豆苗即可。
西施排骨煲

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.排骨洗净，剁成小块，焯透。山药洗净，切成骨牌块。2.沙锅内放肉清汤、料酒、排骨、山药、蜜枣，烧开后撇去浮沫，改用小火炖约3小时至排骨酥烂，用盐调味即成。
毛豆烧排骨

辣指数

主食材:猪大排

制作方法:1.排骨改3厘米长小段，入沸水煮透，控干待用；毛豆洗净，待用。2.锅放油烧热，放姜、排骨炒香，加盐、味精、白糖、酱油、蚝油、清汤烧开，倒入料酒、干灯笼椒，改小火焖至排骨九成熟，加入毛豆、醋，烧至毛豆入味即可。
香煎猪排

辣指数

主食材:猪大排

制作方法:1.猪大排洗净，切厚片，用葱、姜、料酒、盐、味精腌渍。2.腌渍过的大排裹上由蛋液和面粉调制成的糊，煎至金黄色，装盘，装饰法香、干辣椒。3.咖喱汁烧过，盛入碗中，蘸食即可。
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