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冬瓜大排汤

辣指数

主食材:冬瓜

制作方法:1.将冬瓜去皮、去子，切成块，入沸水中焯水后，捞出待用。2.排骨剁成块，焯水后洗净。3.油锅烧热，下葱段、姜片炝锅，加料酒和清水，放入排骨炖1小时，加盐、味精，再放入冬瓜块，炖至冬瓜熟软，出锅即成。
淮杞排骨汤

辣指数

主食材:山药（薯蓣、大薯）主食材:, 枸杞菜（枸杞、地骨）

制作方法:1.淮山药刨去皮，切成块，入沸水锅焯水；排骨洗净，剁成块，焯水后洗净。2.沙锅中加入清汤、排骨块、葱段、姜片、料酒，烧沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，放入淮山药，加入盐、味精烧至山药入味，拣去葱段、姜片，再加入枸杞子即可。
牛蒡排骨汤

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.牛蒡去皮、切段；小排骨斩成3厘米长的段，放入沸水中烫片刻，捞出洗净，放大碗中，加料酒、葱段、姜片，上笼蒸烂。2.锅置火上，放入蒸熟的排骨，加入牛蒡、清汤，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
冬瓜排骨汤

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.排骨剁成小段，焯水后洗净；冬瓜去皮、焯水。2.沙锅中放入排骨和水，加入料酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，再加入冬瓜炖10分钟，加盐、味精调味即可。
白果小排汤

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.排骨剁成小段，焯水后洗净；白果去壳、皮，焯水。2.沙锅中放入白果排骨和水，加入料酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。
萝卜排骨汤

辣指数

主食材:猪小排

制作方法:1.排骨剁成小段，焯水后洗净；白萝卜去皮，切成滚刀块，焯水。2.沙锅中放入排骨、萝卜块和水，加入料酒、姜块、葱段，煮沸后撇去浮沫，加盖炖2小时至排骨熟烂，加盐、味精调味即可。
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