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双椒四季豆

辣指数

主食材:四季豆（菜豆）

制作方法:1.四季豆撕去筋，斜切成段，入沸水锅焯水后，用冷开水降温，沥干。2.干辣椒段煸香。3.将四季豆，干辣椒，泡椒，盐，味精，蒜泥，香油拌匀即可。
酸豆角炒肉末

辣指数

主食材:豆角

制作方法:1.酸豆角切末，略焯水，待用。2.锅放油烧热，炒香姜末，蒜末，下肉末，尖椒及余下调料炒散，倒入酸豆角炒匀即可。
豆角泡菜

辣指数

主食材:豆角

制作方法:1.豆角择洗净，用盐水卤腌两天，捞出晾干水分。白菜洗净切块，晾凉后入坛中，将豆角放在白菜上。2.将盐，姜，花椒，大料，干辣椒投入凉开水中，倒入坛内，使水淹没豆角和白菜，腌泡3天即可食用。
酸豇豆

辣指数

主食材:鲜豇豆

制作方法:将鲜豇豆入沸水中烫一下，取出曝晒至五成干，再整齐切成寸长段。将豇豆与各种调料混合装入坛中，盖上坛盖，腌泡3天即成。
凉拌豇豆

辣指数

主食材: 豇豆

制作方法:1.将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，入沸水锅中焯水后捞出，盛入碗内，加蒜末，香油，盐，味精拌匀。2.香油入锅烧热，投入红干辣椒粒略炸，浇在豇豆上即可。
农家炒豇豆角

辣指数

主食材:豇豆

制作方法:1.豇豆洗净切段。2.炒锅加油烧热，放干辣椒，蒜片爆香，放入豇豆稍炒，加入盐，酱油，水焖炒至熟，加味精炒匀即可。
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